Bienvenue Chez Nous Restaurant

Entre Nous et moi c’est une histoire fidèle qui a débuté il y a deux ans lorsque, en recherche d’un restaurant plutôt Bio, plutôt healthy, je suis allé dîner chez Nous Paradis. Tout de suite j’ai beaucoup aimé le concept et leurs fameux Nous Bol.

Leur carte se présente comme telle, avec les Incontournables: le Nous Bol, le Nourger, le Nourrito. Ils existent en chaque déclinaison: le poulet, les boulettes veggies, les boulettes d’agneau et le poisson. Elle se prolonge avec les Nourmandises, une sélection de desserts. Pour les Kids, vous avez le P’tit Bol. Pour les grands gourmands, vous avez la formule Brunch du samedi & dimanche.

Ici vous trouverez une cuisine inspirée par les cantines de quartier, un retour aux choses simples en quelque sorte. Une sélection des meilleurs produits de saison y sont proposés, provenant directement de producteurs locaux. Les plats sont d’inspiration française et Méditerranéenne. Tout est Bio ou presque et français, fait maison, préparé chaque jour avec rigueur, amour et passion.

Le Nous Paradis est donc mon premier souvenir. Le lieu n’est pas grand mais chaleureux avec banquettes et tablées communes d’un coté, ici on mange dans un esprit de communauté, et quelques tables et chaises hautes à dossiers pour ceux en manque d’intimité. L’adresse est en plein 10e arrondissement, quartier vivant et cosmopolite.

Mon deuxième souvenir fut le Nous Châteaudun. Un local plus spacieux et plus lumineux aussi grâce à sa véranda légèrement en saillie sur la rue. Pour cette autre adresse, la décoration a été repensée, mélange harmonieux de bois et de béton brut (bois de teinte blanche et beige) avec dès l’entrée, un bar en forme de U recouvert d’un carrelage effet nid d’abeille.

Cet automne, le Nous Jeûneurs a été inauguré. Et c’est plutôt une bonne nouvelle qui sous-entend que le succès du concept est là. J’en suis ravi ! Ce nouveau venu est assurément le plus beau, le plus accompli et le plus grand de tous les Nous Restaurants. Teintes blanches Méditerranéennes avec effet murs cannés pour la première salle en rez-de-chaussée, l’inspiration ici se veut grecque, ambiance plus marocaine et souk dans la salle au sous-sol. Le design épuré, marque de fabrique de chacune des adresses, est des plus accomplis dans ce nouveau lieu. Une vraie réussite lumineuse. Les clients de ce quartier dans le 2e à Paris où bureaux de Coworking et de Start-up se côtoient ne s’y sont pas trompés. Ils ont déjà adopté les lieux chaque midi et soir.

Chez Nous, je consomme souvent un plat principal, un dessert et une boisson. J’aime particulièrement déguster les Nous Bols en toute déclinaison. J’apprécie plus particulièrement au poulet et aux boulettes veggies avec comme accompagnements: riz thai, tapé de chou fleur, grenade, amandes grillées, vinaigrette sésame, salade de saison, houmous libanais, persil plat et graines de sésame et tournesol. Oui, oui tout cela à la fois. C’est copieux et très bon.

L’hiver, une boisson chaude est proposée. Un décoction détox que j’adore avec miel et gingembre. Des jus de fruits frais sont également disponibles. L’ananas Badass: Ananas, chou rouge, pomme et citron; Le Bonne Mine: pomme, melon, curcuma et carotte.

En dessert, mes Nourmandises préférées sont le Blondie: un brownie au beurre de cacahuète et pépites de chocolats, surmonté d’une boule de vanille Glazed. Et le Fondant au chocolat caramel: chocolat, caramel beurre salé, boule de glace vanille Glazed.

Depuis quelques temps une bonne sélection de thé a été ajoutée sur leur carte. La Maison Kodama. Des artisans du thé et de l’infusion. Je les ai découverts récemment. Mon préféré ? La Part des Anges: Un thé blanc, amandes et maïs soufflé.

Voici trois semaines je suis allé dîner au Nous Paradis. Un petit retour aux sources. J’ai pu faire la connaissance à cette occasion de Juliette, la responsable du restaurant. Qu’elle fut ma surprise d’apprendre par elle l’ouverture d’un nouveau Nous Restaurant rue Oberkampf pour le 30 Avril 2019. Si aujourd’hui j’ai pu être invité à l’inauguration du Nous Oberkampf et si j’ai pu échanger avec Agathe, chargée de communication des Nous Restaurants, c’est grâce à Juliette.

Juliette: Responsable du Nous Oberkampf

Le Jour-J arrivé, dès 19h00 j’ai pu découvrir et visiter en invité privilégié, accompagné du personnel, les lieux fraîchement rénovés. Un vrai bonheur que de pouvoir partager ce moment avec Nous, eux que je connais maintenant depuis un moment. Content de me sentir en premier client, de pouvoir rencontrer l’équipe de ce Nous Oberkampf: Juliette la responsable et transfuge du Nous Paradis, Luc en charge du Bar et Mauri en salle.

Dès mon arrivé sur les lieux et jusqu’à mon départ après 23h30, j’ai été très bien accueilli, très bien accompagné, sagement guidé et intelligemment conseillé. Le Nous Oberkampf possède lui aussi sa personnalité propre, sa décoration épurée, ses petits détails qui le différencie de ses petits frères. J’ai pu librement et ce tout au long de la soirée faire des photos afin de les partager avec vous au travers de ces lignes.

Petite innovation, la carte pour le Nous Oberkampf a été adaptée au quartier, celui de la rue Oberkampf dans le 11e à Paris. Un quartier fréquenté pour ses adresses très vivantes, ses bars animés et courus à l’heure de l’apéro et jusque tardivement dans la nuit. Vous pouvez donc venir aussi chez Nous pour grignoter autour d’un verre grâce à leur carte de cocktails, de bières assortis aux Aperitivos tout nouveaux, à partager en solo, à deux ou à plusieurs en variant les plaisirs. Si vous voulez prolonger votre soirée autour d’un plat, vous pouvez aussi évidement dîner avec leurs fameux Nous Bol, Nourger ou Nourrito.

Pour mieux profiter du lieu et d’un oeil averti suivre le déroulement de la soirée, j’ai choisi de m’installer dans ma partie préférée du restaurant, tout au fond de la salle, dans un rabicoin, sur les banquettes le long du mur tapissé de papier peint noir et blanc aux motifs orientaux, rappelant des paysages de palmiers. L’ensemble est soumis à un éclairage tamisé par des suspensions d’abat-jours tressés et ajourés, esprit méditerranéen cher à la Maison et que j’aime tant.

Ce soir, j’ai choisi deux Aperitivos: le brocciu corse et son nuage de petits pois et de menthe; et la planche de légumes dorés avec sa friture de patates douces et de choux accompagnés de raïta. En boisson j’ai opté pour un jus de fruit frais pressé: le cocktail Ananas Badass. Une tuerie !

Pour le plat principal, une fois n’est pas coutume, j’ai voulu changer et goûter leur Nourrito. Mon choix s’est porté sur celui au poulet, accompagné de salade et frites maison. Il s’agit bien d’un burrito mexicain composé d’une tortilla de blé, salade verte, pico de Gallo, guacamole, herbes fraîches, oignons confits, sauce Tahina. Quant au poulet, c’est une cuisse désossée Label Rouge Française, plus tendre que jamais.

Prendre en photo les plats me permet aussi de les mieux découvrir, de prendre mon temps, commencer de les savourer avec les yeux.

Au final, j’ai pu assumer mon péché de gourmandise et terminer mon repas par deux desserts, et pas des moindres, mes préférés ! le Blondie et le fameux Fondant Chocolat Caramel que j’ai partagé bien sûr.

J’ai bien profité de ce moment unique, de cette chouette soirée, de cette invitation généreuse, de cet échange vivant avec l’équipe du Nous Oberkampf. J’ai pu ouvertement discuter et échanger avec Juliette autour d’un thé qu’elle m’avait fait découvrir une première fois au Nous Paradis: « La Part Des Anges ». Déjà tout un programme.

Un grand Merci à Agathe, chargée de communication. Merci à Nous Restaurants. Merci à vous: Juliette, Luc et Mauri.

Voici ci-joint les adresses des Restaurants Nous:

Paradis: 16 rue Paradis, 75010 Paris

Châteaudun: 8 rue de Châteaudun, 75009 Paris Valmy: 53 quai de Valmy, 75010 Paris

Jeûneurs: 41 rue des Jeûneurs, 75002 Paris Oberkampf: 23 rue Oberkampf, 75011 Paris

Pour tous renseignements: http://www.nousrestaurant.fr


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