The Bunkers – A guesthouse in Knokke-Heist

Knokke-Heist is a famous seaside resort and a select destination for Belgian tourism - a popular holiday destination situated along the white sandy beaches of the North Sea, surrounded by natural dunes. If I chose to travel in mid-February to this part of West Flanders, located on the border with the Netherlands, it is to discover a unique guest house, a successful combination of pure,…

Les Rochers

Les Rochers La richesse de la vie, son essence, se sont ses surprises faites de découvertes, de rencontres. C'est en Basse Normandie, dans le département de la Manche, entre Bayeux et Saint-Lô que j'ai fait l'une des plus belles, des plus riches, des plus inattendues découverte et rencontre. Depuis le commencement ab initio de cette…

The Narcisse Blanc Hotel&Spa

This weekend, I will experience and share my first collaboration with a 5-star hotel, Le Narcisse Blanc. Located between Les Invalides and the Eiffel Tower, in the Tour-Maubourg district, this is a place that elegantly combines a boutique hotel, a spa and a restaurant. I arrived at this new address around 1:30 pm to drop off my suitcase for another weekend full…

Hôtel Flanelles Paris

Connaissez-vous le mot flanelle ? Sa définition, son origine ? L' origine du mot est incertaine, mais une origine galloise a été suggérée car un tissu similaire à la flanelle peut être retracé jusqu'au Pays de Galles, où il était bien connu dès le XVIe siècle. Son étymologie serait donc galloise, signifiant : laine. A…

Lili Restaurant at Peninsula Paris

This collaboration with the Peninsula Paris is a big double first for me. First of all, this is the first time I've been invited to eat in a Palace haute-cuisine restaurant. It is also the first time that I have had lunch in a Chinese restaurant serving Cantonese cuisine. Until that day in May, I…

Hôtel & Spa le Splendid

Alors que je vois défiler à toute vitesse les pins de cette forêt landaise dans un flouté tout chimérique, je ne peux m'empêcher de me répéter que ce début de mois de Mai est tout symbolique. Une date que je ne suis pas prêt d'oublier puisque le train qui me conduit jusqu'à Dax, va me…

Restaurant Lili au Peninsula Paris

Cette Collaboration auprès du Peninsula Paris est pour moi une première et ceci à double titre. C'est tout d'abord la première fois que je suis invité à la table gastronomique d'un Palace. C'est également la première fois que je vais déjeuner dans un restaurant chinois de cuisine cantonaise. Jusqu'à ce jour de Mai, ma culture…

La Maison Champs-Elysées Paris

Suivez-moi, je vous emmène dans un bel écrin et pas n'importe lequel ! Par ce dimanche ensoleillé d'Avril, nous nous rendons à La maison Champs-Elysées Paris, un bel hôtel que j'apprécie depuis un bon moment déjà et dont je ne pouvais imaginer un jour partager une si belle collaboration, vivre échange si généreux. Cet hôtel…

Le Brunch Benoît Castel 

Une idée de brunch pour les prochains week-ends. Une adresse à Paris que, je l'avoue, je ne connaissais pas. L'été dernier, au hasard d'une balade à vélo sur les hauteurs de Ménilmontant, je suis passé devant cette boulangerie dont le design intérieur épuré me rappelait New York : briques rouges pleines apparantes, poutrelles métalliques noires,…

Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa*****

Ce week-end, je vais vivre et partager ma première collaboration avec un hôtel 5 étoiles. Il s'agit de l'hôtel le Narcisse Blanc. Situé entre les Invalides et la Tour Eiffel, dans le quartier de la Tour-Maubourg, c'est un lieu qui allie dans l'élégance un boutique hôtel, un spa et un restaurant. J'arrivais donc à cette…