Les Rochers

La richesse de la vie, son essence, se sont ses surprises faites de découvertes, de rencontres. C'est en Basse Normandie, dans le département de la Manche, entre Bayeux et Saint-Lô que j'ai fait l'une des plus belles, des plus riches, des plus inattendues découverte et rencontre. Depuis le commencement ab initio de cette passionnante activité…

The Narcisse Blanc Hotel&Spa

This weekend, I will experience and share my first collaboration with a 5-star hotel, Le Narcisse Blanc. Located between Les Invalides and the Eiffel Tower, in the Tour-Maubourg district, this is a place that elegantly combines a boutique hotel, a spa and a restaurant. I arrived at this new address around 1:30 pm to drop off my suitcase for another weekend full…

Auberge du Jeu de Paume Chantilly***** Relais&Châteaux

En ce printemps 2019, la vie se joue de mon passé resurgissant. Elle me conduit sur des chemins et vers des destinations chères à mon coeur qu'autrefois, il n'y a pas si longtemps, j'aimais retrouver dès que l'occasion m'en était donnée. Après Etretat, me voici traversant la forêt de Chantilly pour me rendre à l'Auberge…

Castel de La Terrasse – Etretat

Qu'il est bon de prendre le train et de pouvoir s'éloigner de Paris quelques jours. De si bon matin, je m'apprête à rejoindre Etretat, commune située dans le département de la Seine-Maritime, sur la Côte Normande. Etretat c'est pour moi une histoire de cœur. Ce lundi sera une date que je n'oublierai pas puisque c'est…

Hôtel Flanelles Paris

Connaissez-vous le mot flanelle ? Sa définition, son origine ? L' origine du mot est incertaine, mais une origine galloise a été suggérée car un tissu similaire à la flanelle peut être retracé jusqu'au Pays de Galles, où il était bien connu dès le XVIe siècle. Son étymologie serait donc galloise, signifiant : laine. A…

Lili Restaurant at Peninsula Paris

This collaboration with the Peninsula Paris is a big double first for me. First of all, this is the first time I've been invited to eat in a Palace haute-cuisine restaurant. It is also the first time that I have had lunch in a Chinese restaurant serving Cantonese cuisine. Until that day in May, I…

Hôtel & Spa le Splendid

Alors que je vois défiler à toute vitesse les pins de cette forêt landaise dans un flouté tout chimérique, je ne peux m'empêcher de me répéter que ce début de mois de Mai est tout symbolique. Une date que je ne suis pas prêt d'oublier puisque le train qui me conduit jusqu'à Dax, va me…